我的家鄉興隆縣隸屬於承德市周邊的小縣城，那裡獨特的氣候條件非常適合山楂樹的生長。春天，一朵朵白色的山楂花競相開放；秋天，樹上就掛滿了紅彤彤的山楂果，讓人垂涎欲滴。
每次放寒假，讓我特別高興和期待的事，就是去姥姥家吃她親手製作的山楂卷。山楂卷又叫“果丹皮”，是我家鄉的一種特色美食。製作好晾涼後的山楂卷變成了深紅色，那酸酸甜甜的口感，讓我想想都要流口水！
和家人一起製作山楂卷是我最開心的事。姥姥跟我說，製作山楂卷需要準備好山楂果、冰糖、長方形不鏽鋼盤子和糖紙。首先用吸管把山楂核取出來，去核的山楂放到水裡清洗乾淨，撈出控幹水分。每到這時候，調皮的我總是忍不住要拿一顆山楂吃。嘶，那味道真是太酸啦！我誇張的表情總會逗得大家哈哈大笑。接著，姥姥拿出了一個大鍋，一定要注意，鍋裡要擦乾，一定不能有油，要不然製作就會失敗！在鍋中放入控幹水分的山楂和少量的水慢慢熬煮，一直煮到山楂的顏色變成深紅色。山楂果變軟後加入冰糖，喜歡吃甜的可以多放點。等煮到果子完全融化後再過篩，細細的山楂果泥慢慢地流到盤子中，用刮板把表面輕輕刮平，放入冰箱冷藏。成型後就可以取出了。把一張張山楂摞在一起，用刀把不整齊的地方切下來。再把它切成自己喜歡的大小，把糖紙鋪好後就開始卷啦！卷著卷著，我偷偷地拿了一塊邊角料放到嘴裡，酸酸甜甜的味道瞬間佔滿口腔。我們把山楂卷一個一個卷好，一堆堆小巧玲瓏的山楂卷就展現在面前啦！
家鄉的山楂卷的味道一直沒有變，留在了我的心中，那是幸福和愛的味道！