端午的六月，連空氣中都氤氳著粽葉的清香。的確，粽子歷來是端午節的重頭戲。
今年的端午被肇慶粽包圍了。深深的粽葉緊緊包裹著餡兒，三稜柱如金字塔般的粽子卻不瘦削，圓鼓鼓的身軀穩穩地立著，棕黑色的繩緊緊纏繞著粽子，五花大綁。
解開粽葉，白色的蒸汽便升騰而上，襯出餡料的晶瑩可口。淡黃的糯米柔柔黏黏地包裹著去皮的綠豆，筷子輕切，豐富的內陷展露無遺。幾顆淺紅的花生，金黃得發亮流油的鹹蛋黃，晶瑩剔透的肥肉，筋絡明顯的瘦肉，都集中於這一粽子之中。
我最喜歡吃糯米。熱騰騰的米又軟又糯，細品之下，還有幾分粽葉的清香，黏住筷子的同時，黏住牙齒。鹹蛋黃豐腴，冒出一汪紅油，浸潤了糯米。“起沙”便是鹹蛋的鼎盛時期，蛋黃又綿又滑，流淌在舌尖，總令人不禁聯想起優質細沙灘軟綿的沙子。瘦肉雖瘦，卻不老不柴，頗為勁道。肥肉是一個肉粽的核心，少了它，便失去了肉粽的靈魂。夾起一塊，它便於雙筷間顫抖，折射出一片晶瑩的亮澤，高脂肪高熱量的本質展露無遺，讓無數立志減肥的人望而卻步。可雙手卻不受控制一般，將肥肉送入口中，滑至舌底，便融於口中，溜入食道。若與瘦肉一齊品嚐，則更有一番風味。兩種不同口味相互交融，多一分則膩，少一分則幹，真乃相得益彰。
嘗過原汁原味的粽子，就要品一口蘸了醬料的粽子了。淋一勺豉油最為合適。當豉油的鹹香與粽子的料香互相碰撞時，美味便在融合中誕生了。
一個粽子雖小，蘊含的卻有人的匠心，更有千年文化的傳承。粽子，這道傳統美食，美的不僅是外形味道，還有其中的內涵。
六月，豔陽正好，粽葉飄香。就著這幽香，一起品味粽子吧……