壽司是日本人最喜愛的傳統美食，主要由米飯及各種配菜製成，味道十分鮮美，並且還分為卷壽司、握壽司、箱壽司和散壽司幾種類別。今天的活動課我們做的便是最常見的壽司——卷壽司。
在做壽司之前首先要備料。我拿出精心準備的火腿腸和沙拉醬，又好好清點了所需的工具，嗯，都齊全了。急不可待的我不等組員到齊，便興致滿滿地動手做了起來。大家見我已經開始做了，都按捺不住地拿出帶來的材料，那花樣可比我的還多，光肉鬆就有好幾種。
從我上一次做壽司到現在不知過去了多久，我的手法早已生疏，但一碰到材料，我仍感到熟悉無比。我鋪平捲簾，放上大張的海苔，名一勺適量的米飯，在中間向四周攤開一層，再往邊緣放上各種長條的配菜和肉鬆，擠上一些白嫩順滑的沙拉醬，用捲簾將其裹得緊緊實實，最後拿出來切成片就做成了。聽上去十分容易，實際上可沒那麼簡單，每一步都可能有各種令人哭笑不得的失誤。就拿裹緊壽司這最難的一步來說吧，有的同學不聽老師的勸告，卷的時候沒有用力壓，最後弄得鬆鬆垮垮的，像漏氣的氣球一樣軟塌塌，實在不像樣。小韋同學一看，大笑著說：“哈哈哈，你的壽司不是實心的，虛胖。”這下逗得大家鬨堂大笑。有的同學想做最豪華的壽司，將配料全都一股腦捲起來，海苔倒是鼓鼓囊囊的了，餡料也東一個西一個地探出了小腦袋。而我因為心急，只匆匆忙忙地一捲便開啟來看。壽司是成型了，可外邊的海苔卻皺皺的，活像一個長滿皺紋的老人，那樣子真讓人禁不住大笑起來。果然心急吃不了熱豆腐啊！
有怪模怪樣的壽司，當然也有精緻漂亮的壽司，瞧，小郭同學做的那一個個小巧的壽司，外表包著墨綠淡香的海苔，裡邊是風味各異的食材。這集合了酥鬆軟糯為一體的壽司，讓人一口接一個，吃完一卷又一卷，完全停不下來。這美妙的味道，使大家全沉浸在美好的境界中。
這次做壽司的活動十分讓人印象深刻，它不僅讓我們嚐到了美味的壽司，更使我們收穫了許多的道理。