餃子是我們中華民族的傳統美食，爸爸媽媽和我都喜歡吃餃子。過年了，家家戶戶包餃子。餃子又名“交子”或者“嬌耳”。交子，取更歲交子之意，子為子時，寓意新舊交替。餃子是年夜飯必備的美食。今年除夕，我跟著爸爸媽媽一起包薺菜豬肉餡餃子，準備年夜飯。
第一步：摘薺菜。摘掉老葉，剪掉老根，撿出雜草。薺菜是一種野菜，這些薺菜是媽媽爸爸帶我在老洲採的。薺菜長在不同的地方樣子也不太一樣。水肥足的地方薺菜葉片寬，顏色碧綠，鋸齒不明顯。路邊的薺菜，顏色是灰綠色，植株矮小，鋸齒明顯。
第二步：和麵，擀皮。這一步需要很大的力氣和技巧。我不會，就是媽媽做的啦。
第三步：洗菜，剁餡。剁肉是個力氣活，爸爸當仁不讓的承擔起了剁肉餡的工作。
第四步：調餡。薺菜碎和肉末放在一個大碗裡，再放上蔥花，薑末，油，鹽，醬油一起攪拌。我家的碗很漂亮吧，用漂亮的餐具吃飯，生活都是美好的。
第五步：包餃子。拿一個餃子皮攤在左手上，舀一勺餡放在餃子皮上，雙手沿邊捏緊實，一個餃子就包好啦。我包的有點醜，有點癟。但是一家人一起勞動，其樂無窮。我也明白了爸爸媽媽平時的不容易。
第六步：煎餃子。包好的餃子整整齊齊的碼在平底鍋上，哈哈，給他們排好隊。澆上半碗水，沒過餃子的一半就可以啦。蓋鍋，開火。水煮幹，再燒2分鐘，一股焦香味撲鼻而來。可以起鍋了。
媽媽拿出長的竹葉形的盤子，把餃子一隻只擺上去，我在院子裡採了一朵長壽花摘了兩枝豌豆梢，做了點綴。完成了！