俗話說“民以食為天。”，又說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”說明吃是很重要的。但我即使搜腸刮肚地想，會做的飯菜也不過十道，屈指可數。所以我趁媽媽做紅燒肉的時候學一學。
到了廚房，剛好，媽媽正切蔥和姜。我說：“媽媽，我來吧。”“行，你也做過那麼多次了，小心點。”切完我把它們放在盆裡後，一眼就注意到燃氣灶旁另一個盆子，裡面裝滿介於黑棕兩色之間東西。我順手拿起一根筷子戳了戳它，軟軟的。媽媽一回頭，急忙制止：“那是紅燒肉，別玩。”“什麼？這是紅燒肉！為什麼是這顏色？”我大吃一驚，不過靜下心來仔細看，與吃的紅燒肉大同小異，並沒有什麼大區別。“這是用十三香、老抽、生抽、蠔油、料酒醃製的，就成這顏色了。”
媽媽開啟燃氣灶，對我說：“你不是要學麼，你來做吧。”我開啟抽油煙機，在鍋裡倒了點油。等油熱了，端起盆把裡面的肉，貼著鍋沿倒了進去。鍋裡頓時響起”噼裡啪啦“的聲音。我從廚架上摘下鍋鏟，不時地翻一下。
幾分鐘後，媽媽指著盆說：“行了，加料吧。”我瞟了一眼媽媽指的盆子，是放我剛剛切的蔥姜的盆子。除此之外，還有八角以及我深惡痛絕的花椒。我為什麼不喜歡花椒呢，因為我每次吃得高興時，突然嚼到一或兩顆花椒，破壞了我的口感。但為了調味，也只好把它加進去。
倒進去之後，我開始爆炒起來。“噼裡啪啦”，滾滾熱浪撲面而來，讓廚房成了火爐。我被熱得汗流浹背，就在這時，媽媽說：“加適量的水。”我趕緊拿起一個碗跑到水龍頭那灌水，倒進鍋裡，“噼裡啪啦”的聲音頓時小了下去。我拿鍋鏟翻了幾下，便調成小火燉。鍋裡原本十分暴躁，調成小火後，一下子安靜了許多。“可以了，過個三四十分鐘，就能出鍋了。”接下來時間裡我不時翻一翻肉，以度過這較為漫長的時間。
終於可以出鍋啦，我用鍋鏟把它們剷出來，放到盤子裡，戴著手套端上餐桌。
哈哈，我會做的菜譜上又新增了一位新成員。