週六的早上，媽媽買回了苦瓜。還說今天要教我做一道涼拌苦瓜。我本來最不喜歡苦瓜了，但是聽媽媽說要讓我自己動手來做，我立刻變得興致勃勃了。
在媽媽的指導下，我先把苦瓜在自來水下衝洗了一遍，然後把苦瓜對半切開。再把這兩塊苦瓜的瓤摳出來。苦瓜外面翠綠翠綠的，裡面的瓤卻呈現出白色，瓤裡面還長了籽。我慢慢地摳好苦瓜的瓤和籽，再衝洗一遍，就開始切苦瓜了。在媽媽的叮囑下，我用菜刀慢慢地切著，切下來的苦瓜彎彎的，像個小月牙。媽媽用小湯鍋煮開了一點水，水沸騰後，媽媽說可以把切好的苦瓜倒進去焯水了。我小心翼翼地把苦瓜放進去，生怕那開水濺出來燙到了我。煮了大概一分鐘左右，媽媽說可以關火了。這時候的苦瓜，變得更加綠了，就像一塊塊碧玉一樣，真漂亮。然後我將苦瓜撈出來過涼水，再倒入事先準備好的湯汁拌勻，涼拌苦瓜就做好了。湯汁是什麼呢，我還得說一下，媽媽說這可是她的獨門祕籍，一般人她是不告訴的。但其實很簡單，就是將糖、蒜末、醋、香油放到一起，攪拌一下就好啦。
媽媽又帶著我一起將做好的苦瓜擺盤，一道一道彎彎的小月牙，按順序擺好，我覺得這盤涼拌苦瓜真好看。雖然知道它是苦的，仍然迫不及待地想嘗一口。結果我剛把苦瓜放到嘴裡，就被那略帶點甜又略帶點酸還夾雜著濃濃的苦味的苦瓜給“雷”到了，我慌忙將嘴裡的苦瓜吐到了垃圾桶裡。這苦瓜，真的太苦了。和苦瓜的第一次親密接觸就這樣以我的強烈抗拒而告終。
媽媽說，苦瓜雖苦，卻有清熱消暑、滋肝明目的功效。就像我們的人生，吃得苦中苦，方為人上人。我雖然不喜歡吃苦瓜，但是我想我一定要努力學習，不怕生活的苦。