這天陽光明媚，媽媽提議做清明餃吃，於是，我們來到了菜市場。媽媽先拿了一個“黃拱泥”，我問媽媽：“什麼是‘黃泥拱’呀？”媽媽說：“‘黃泥拱’就是還沒出土碰到空氣的筍，它是最鮮嫩的筍。”整株筍披著一層黃泥漬，連筍殼都呈現一種不同色澤的亮黃——衣絳黃、尖褐黃，渾身毛茸茸的，如小雞般憨稚可愛。我們再買了些瘦肉，就快速離開了市場。
做清明餃還有那最重要的“一抹綠”，它就在我家的牆角下，爺爺去年在那裡撒下了艾草的種子，現在已經一片綠了。摘幾片嫩葉在手，一股清香迎面撲來，正是股清明的味道啊！
先動手做餃子餡，媽媽把肉剁成泥狀，把筍切成丁狀，依次在鍋裡炒一下，再加上我們寧波特有的鹹菜。餃子餡出鍋後，把艾草用水焯一下，連水全倒進盛有米粉的盆裡，揉啊揉，直到粉變得又綠又軟。
現在就可以做清明餃了，媽媽教我先捏一團粉團，壓成皮，中間放上餡，然後包起來，再把邊捏成皺褶狀。媽媽做得真好看，像月牙一樣美，我照著媽媽的方法做，可總是不成樣子，但我樂在其中。