暑假到了，天氣越發熱了，非常適合做麵點，今天我們就來做一個簡單的紅糖饅頭吧。
做饅頭的第一步當然是和麵嘍。我先把半袋自發粉倒進盆子裡，“譁”的一聲，不光盆子裡都是麵粉，地上、桌上和衣服上也全是麵粉了，黑色的檯面變成了灰色，好像結了一層霜。我趕緊趁媽媽發現之前拿起抹布把檯面擦乾淨。
接著我把紅糖和水倒進盆子裡，像玩泥巴一樣的揉，黏了加麵粉，硬了加水，直到揉成一個不軟不硬的大面糰子就行了。這步看似簡單，但卻是個力氣活，還很有技術含量呢。
揉好了面，我在盆上蓋了一層保鮮膜，讓麵糰發酵。因為天氣比較熱，所以過兩個小時面就發好了，麵糰膨脹了好幾倍，一拉，麵糰上就很多的小洞洞，真是太神奇啦！
接下來還要再揉一次面。我在案板上撒了一層面粉，把醒好的麵糰放到案板上反覆揉搓，直到麵糰的表面光滑為止。然後把麵糰揪成一小團一小團，再搓成圓形放在蒸架上再醒15分鐘，最後用大火蒸上十分鐘就可以吃了。
一開啟鍋蓋，香味撲鼻而來，我迫不及待地拿起一個，顧不得燙，一口咬了下去，甜香味在嘴中四散開來，美味極了。品嚐到自己的勞動果實，真是開心啊！