下班回到家，累得直接癱倒在沙發上，拿出手機開啟一天中短暫的娛樂時光——刷會抖音！
剛一開啟，我的眼睛就轉不動了，“我要吃肉肉，我要吃肉肉……”，不光歌曲撩人心，再配合上詳細的紅燒排骨的教程講解，咕嘟咕嘟冒著泡的濃湯，煙氣繚繞，琥珀色的排骨像是有勾魂術似的，一下子就把我肚子裡的饞蟲勾出來了。
嚥了下口水，看一看教程，挺簡單，對！就是它了。說幹就幹，立刻下樓去買了三斤排骨上來，按照教程開始做了。先把排骨洗淨，鍋裡添上水，冷水下鍋，再放入蔥段薑片料酒去腥，水開之後撇去上面的浮沫。再煮兩分鐘，把肉撈出裝盤備用。然後呢，開始準備配料。蔥薑蒜必不可少，再來幾根紅辣椒。要想肉好吃，有一個獨門祕方少不了，那就是一定要放桂皮和八角。對了，還有上色用的冰糖，都準備齊全，就開始大展身手啦。
先把火開啟，鍋中倒入油。小火待油熱之後，放入幾塊冰糖，用鍋鏟輕輕的攪拌。這個時候記著千萬不敢火大，火大就燒黑了會有苦味，一定要小火慢慢融化，等到冰糖在鍋裡變成醬紅色的小泡泡之後，迅速倒入焯過水的排骨，大火開始翻炒。什麼都還沒放呢，我都已經聞到飄出來的肉香味兒了。帶點甜，帶點醬香，真好聞，哈哈，我真是一個十足的吃貨，我不禁在心裡笑道。
大火翻炒兩分鐘之後，依次放入蔥薑蒜幹辣椒段，再次翻炒，香味兒更加濃郁了，只見鍋裡的排骨肉嘟嘟的，伴隨著鍋鏟的上下翻炒不停地彈跳著，顏色也變的鋥紅鮮亮。再倒入點醬油，把準備好的八角和桂皮也放進去，翻炒等到肉裡的水分完全乾透時，就可以把剛剛煮肉的湯倒進去，湯要淹沒過排骨。撒入鹽調味，為了肉能夠更好的入味兒，更容易煮爛，還可以倒入一些醋。蓋上鍋蓋開大火，燒開之後轉入小火慢燉40分鐘。看著肉肉在鍋裡咕嘟咕嘟的冒泡，鍋邊的煙氣裊裊上升，再伴隨著縷縷的肉香不停的鑽入你的鼻子，哎呀，真的讓人等不及了。
終於等到關火後，我迫不及待地揭開鍋蓋，深深地吸了一口氣，好香啊！不過別急，還差最後一步，放入雞精或者味精調味。終於大功告成，小心翼翼的把排骨盛出來端上桌。絳紅色的排骨濃郁瑩潤，還有鑽入鼻子裡的陣陣香味，我迫不及待的夾了一塊兒嚐了一口，太香啦！學習新本領成功！