近年，桌上禮儀，少有人聞之，卻不知桌上禮儀乃立足之本！
倘若止知智，不知禮。天下淘汰之，可止知禮，不知智，天下難以授之。上此兩種者，多不接世，無以廣才。
國一:冬天與冰淇淋
桌上禮儀，乃中國之博大精深也：食之所快也，險躁矣，食之所慢也，淫慢矣。觀一人之桌上禮儀，可斷其人，《大學》雲：“一言僨事，一人定國。”
父母常言道：“學，乃天下之根本。”卻殊不知：仁義禮智信。此謂：順者昌，逆者亡。立仁而後立義，立義而後立禮，立禮而後立智，立智而後立信。逆者昌之，天下鮮矣。
以：學禮，需從幼年學起，否之，入天下後，將復何及？