寧波，有許多令人回味無窮、流連忘返的風味美食，各種風味的都有，醃、悶、燒、炒、糟一應俱全，然而，在我心中只有湯圓是美中精品，稱得上數一數二的寧波高階特色小吃。
元宵佳節，家家戶戶都會其樂融融的吃上一碗潔白的湯圓，想要求得一個團團圓圓的好兆頭。那碗裡的湯圓雖說不多，但一個個小巧玲瓏，甚是可愛，還做工精緻，沒有絲毫的瑕疵，個頭圓圓的，好似十五的圓月；個頭不大像小核桃，白白嫩嫩的皮裡包裹著香噴噴、甜滋滋的豬油芝麻餡。不僅外表楚楚動人，那香滑絲糯、清甜樸素的味道更是讓人回味無窮。只需輕輕一咬，瞬間那薄薄的、油亮的皮就破了，隨即香甜淳口的芝麻餡緩緩地淌入我舌尖，直至瀰漫。細品，滑爽細膩，伴著一股清甜的芝麻香，慢慢品嚐，滋味橫生。憑其美味與寓意，湯圓堪稱寧波第一舌尖上的美食，人人愛吃。
湯圓不僅好吃，製作過程也豐富有趣。起先得把麵糰用擀麵杖搗平，等面質軟了，就可放在盆子裡，邊加水邊揉，不一會兒，一個大面團就誕生了。將麵糰用手搓成一小個一小個的圓球，接著取出豬油、芝麻與白糖，在豬油裡放上糖，再用芝麻碎包起來，做成餡，包進圓球裡，一個個看似樸素卻又小巧精緻的湯圓便出現在我們面前。
做好了湯圓，媽媽在鍋裡燒開水，將湯圓依次下入水中，透過透明的鍋蓋，我看見一個個湯圓在鍋裡上下翻滾，像一條條機靈的小魚，所以湯圓最早叫作“浮元子”。過了六七分鐘，湯圓的香氣開始瀰漫開來，哎，這種最後的等待真是讓我望眼欲穿。不過，到了那白嫩噴香的湯圓出鍋的那一刻，我覺得所有等待都是值得的。
寧波湯圓，世界第一。