俗話說：“民以食為天”，每個地方都有自己的特色小吃。我的家鄉的特色小吃是手擀麵。從小到大，我吃過最美味的手擀麵是奶奶做的。那面嫩嫩的、滑滑的，吃到嘴裡回味無窮。這個週末，奶奶又要給我做了手擀麵了。我高興得腳下面像踩了彈簧一樣，一蹦三丈高。
一切準備就緒，奶奶要開工了。我很好奇，這麼好吃的面，是怎麼做出來的。奶奶把麵粉倒進盆裡，往裡加了點水，便使勁兒揉起來，邊揉邊給我解釋：“和麵可是技術活兒，要揉的恰到好處，這面才筋道。”我若有所思地點點頭。轉眼功夫，一個大面團兒就揉成了。接下來，就是把這個肥肥的麵糰兒擀成一個薄薄的餅。奶奶把麵糰放在案板上，用擀麵杖使勁兒往下壓，反覆轉動擀麵杖，漸漸的，麵糰兒變成了“十五的月亮”，越變越大、越變越薄。想象著手擀麵出鍋的樣子，我迫不及待地催促，“奶奶，可以啦，可以啦，可以切啦！”“小饞貓，急什麼，心急吃不了熱豆腐。”看著我猴急的樣子，奶奶笑著說。終於輪到切面了，奶奶熟練地捧起大月亮，將它對摺、再對摺，用菜刀一刀一刀地切成細條兒。看著奶奶專心致志打造麵條兒的樣子，我對奶奶的敬佩油然而生。最後一道工序，也是我最期待的麵條兒要下鍋了，把切好的麵條端到煤氣灶邊，鍋裡放水、打火燒水，不一會兒，鍋裡的水就“吹起小泡泡”。奶奶趕緊把麵條一股腦地倒進鍋，麵條兒跟著小泡泡們不停地翻跟頭，香味不斷地鑽進我的鼻子，引誘著我，我拿起一隻碗，湊近鍋邊，奶奶見狀，一把將我拉開：“小傻瓜，小心燙著！”說著，奶奶隨手抓起事先切好的配菜，“天女散花”似的散了下去，頓時鍋裡更熱鬧了，紅的番茄、青的酸菜、黃的土豆、薄的肉片，跟著麵條一起“打滾”。奶奶看著差不多了，趕緊撒入各種調料，熄火，撒蔥。
新鮮的麵條兒終於出爐了，我迫不及待地讓奶奶盛了一碗，夾住麵條，使勁兒吹了兩口，就往嘴裡送，麵條就像調皮的娃娃，“呲溜”一下就跑進了我的肚子。
哇！真是色香味俱全啊，人間美味，不知不覺我已經吃了兩碗。奶奶的手擀麵，真是天下一絕啊！小朋友，有機會你一定要來我家嚐嚐哦！