春節，無疑是我國最隆重、最盛大的節日。因為它不僅代表著團圓與吉祥，還代表著新的一年的開始。一提起春節，相信多數同學的腦海中就會浮現出收紅包、穿新衣、放煙花、玩遊戲等不同的畫面。而春節對於我而言，更多的是外婆家那淳樸而又豐富的年夜飯啦！
為何唯獨外婆家的年夜飯能成為我一年中最盼望的一頓飯呢？因為它有最為新鮮的食材為其打基礎，如水庫裡的魚、當天挖的冬筍、路邊挑的野菜，想必城裡的同學們肯定是吃不到如此鮮嫩的口感。當然，在滿滿一大桌菜前，我最愛的是外婆過年才會做的大湯圓。可別看這麼一個個小小的湯圓，肚子裡可裝了滿滿一肚子的貨呢。
每當外婆做湯圓前，她總先要為和餡要忙活好一陣。精選的土豬肉，親手醃製的鹹菜，現挖的冬筍，再加上一些豆腐乾，香菇，這些原食材在外婆拿的那把鋒利的刀下，轉眼就變成了細小的顆粒。然後等待它們的便是油鍋裡的煎熬，炒熟後就被晾在一邊吹冷風啦。要知道餡料可是湯圓的精華所在。此外，有了內涵還不夠，還要用細膩而又潔白的外衣去包裝。因此外婆接下來就是專心揉粉啦，在我眼裡這個真是一個技術活，水太少，粉就太乾了；水太多，粉就會變得太稀。不過在我眼裡，外婆就是閉著眼也能輕鬆地把它控制的很好，正所謂熟能生巧，大概就是這個意思了。當把粉揉成團後，她還要不停地用力一直揉，進而來保持皮才有彈性。揉了五六分鐘後，外婆就才摘下一個個麵糰，依次鋪平、放餡、合口、揉圓。怎麼樣？是不是感覺很複雜呢？做完了湯圓，外婆又開始忙活其他的菜餚了，廚房裡不時地傳來“舞刀弄槍”，“乒呤乓啷”的聲音。不一會兒的功夫，大圓桌上就放滿了外婆燒的菜。有紅紅的紅燒肉、嫩黃嫩黃的冬筍、白白的糯米飯、綠綠的有機蔬菜、白白的清蒸魚……五顏六色的，一看就很有食慾。
正是因為外婆的這雙巧手，讓我吃到了千金難買的美味，令我怎麼吃都嫌不夠。我喜歡外婆家這土色土香的農家年夜飯，也愛離開網路、與竹為伴的山家春節。