我從小愛吃魚，尤其愛吃肉鮮嫩、刺又少的小黃魚，紅燒小黃魚是爸爸的拿手好菜，我想看看這美味的小黃魚，究竟是怎麼做出來的呢？
一大早，我就跟著爸爸去買小黃魚。只見那一排排小黃魚，好似穿著金燦燦的校服，排著整整齊齊的隊伍。看著它們，我心裡大喊：快到我嘴裡來！回到家裡，爸爸從魚尾巴那裡的一個小洞開始，用剪刀剪開魚肚子，一直剪到魚頭下。爸爸用兩個大拇指輕輕掰開魚肚子，彎起右手其餘的四個手指，像一把勺子，小心地從魚肚子把內臟全都掏出來扔掉。爸爸又把魚臉掀起來了，把我嚇壞啦！原來爸爸是在取魚鰓呀！爸爸接著開啟水龍頭，把魚肚子裡的血水沖洗乾淨，用拇指輕輕搓洗魚的表面。哎呀，爸爸給魚脫了金校服！然後爸爸把魚放在籃子裡晾乾。
爸爸燒小黃魚有個祕密武器平底不粘鍋！只見爸爸往鍋裡倒了一些油，等油一冒煙，就把魚放進鍋裡煎。"噼裡啪啦"，真有趣，魚兒又換上了金校服！就在這時，魚開始散發出陣陣香味，聞著都覺得好吃。爸爸又往鍋裡放了一些佐料：蔥、姜、蒜、醬油和料酒，這些可愛的裝飾品，把魚兒打扮得更加靚麗。然後又加入了一些白開水，加水的一瞬間，由於水的衝入，魚兒抖了一下，好像又回到了海里，歡快地游泳。接著把鍋蓋蓋上，大火煮三分鐘，不久我聽見了咕嘟咕嘟的聲音，透過鍋蓋一看，鍋裡的水一直在冒泡泡，過了一會兒，湯汁從白色變成了深褐色。又用小火悶十分鐘，我發現泡泡變小了，湯汁也變少了，香味也更濃郁了！出鍋啦，這美味的小黃魚伴著濃濃的湯汁到了盤子裡。
啊！太美味啦！煎炸的脆皮裡是鮮嫩、鬆軟的肉，蘸上湯汁那絕對是一級棒。看到爸爸燒菜的每一步，我都深深體會到了燒菜的辛苦，原來燒菜也並不容易啊！我愛小黃魚，我更愛爸爸。