一天，媽媽在菜市場買了一盒新鮮的荷蘭豆。它的外形很像豌豆莢，不過，它可是扁扁的。
媽媽告訴我，外婆也種了一棵荷蘭豆。我欣喜若狂地跑到陽臺看看。它已經爬到了陽臺的天花板上，藤上的花有白色的、粉色的、還有紫色的，它們就像不同顏色的蝴蝶，在風中翩翩起舞。這時，我發現在一朵枯萎的花旁邊，長出了一個新鮮的豆莢。陽光照射在它的身體上，豆皮晶瑩剔透，可以看到裡面的小豆子和豆皮上的花紋，像一塊綠寶石似的，漂亮極了。
我數了數，總共有七個豆莢，掛在藤上，就像七個葫蘆。我摘下一個豆莢，它的皮凹凸不平，我從它頭部撕開，連帶著一條絲扯下來，把豆莢分開兩半，裡面的皮滑滑的，摸起來粘粘的。豆皮上有好多“豆寶寶”，它們排列得整整齊齊，我猜想，可能是為了更好地吸收營養。
我聞了聞，有一股清香的味道。我把豆莢裡面的豆子切開，發現裡面有更小的豆子，而且有很多汁。我迫不及待想嚐嚐它的味道了。
中午，媽媽把荷蘭豆做成了美味佳餚——荷蘭豆炒蝦仁。我嚐了嚐荷蘭豆，脆脆的，味道非常鮮美，讓人越吃越想吃。
荷蘭豆不僅外形可愛，味道鮮美，營養價值還很高。荷蘭豆含有胡蘿蔔素、蛋白質、氨基酸、維生素A、B、C及多種礦物質等營養成分，可以提高免疫力、促進發育、增強食慾、預防便祕等滿足人體各種需求。更值得一提的是，荷蘭豆含有赤黴素及植物凝素，具有非常好的消炎和抗菌的作用，無論是小朋友還是老人家，食用荷蘭豆是非常有好處的。
想著想著，我肚子又餓了，今晚要不來一道拌荷蘭豆、臘腸炒荷蘭豆或是蒜香荷蘭豆，想想都流口水了。我很喜歡它。