星期天是婆婆的生日，我給媽媽說我要給婆婆做一道菜，就做一個婆婆愛吃的排骨吧！
首先要把排骨用水沖洗乾淨，然後把排骨放入燒開的鍋裡面焯一下水，焯水的過程中會有許多的浮沫，撇出浮沫，再用清水清洗一遍，就可以先放到一邊，準備配料了。準備配料前，我還在媽媽的指導下先蒸了米飯，先把米淘洗個三四遍，然後瀝乾水放入電飯煲，然後加入適量的純淨水，媽媽告訴我了一個小訣竅，就是把食指插入水裡，大概一指節的水的高度就是正好的，接下來插上電，選擇蒸飯模式就可以了。
接下來起鍋燒油，熱鍋倒入涼油，放入媽媽幫我切好的蔥薑蒜爆香，加入之前已經焯好水清洗乾淨的排骨放入鍋中翻炒，大概翻炒個三五分鐘，我們就可以加入適量的冰糖、香葉、八角、陳皮繼續翻炒，等排骨翻炒出了糖色，我們就可以加入一大碗清水，加蓋大火燒開轉小火繼續燉煮三十分鐘，然後就可以再轉大火收汁，加入少許鹽、醬油和味精再翻炒幾下就可以出鍋啦！裝盤後再撒上一些白芝麻和蔥花，噴香的紅燒排骨就做好啦！
通過這次做飯，我知道了平日裡媽媽做飯的辛苦，看似平淡無奇的一道菜，卻包含了這麼多的程式，我也學會了一些道理，那就是一粥一飯來之不易，我們要好好珍惜糧食，同時，深切緬懷袁隆平爺爺，願袁爺爺一路走好！