摘要：每年的農曆臘月初八是臘八節。這一天，老百姓最重要的活動就是吃臘八粥。臘八粥是用大米、紅米、江米、黑米、核桃仁、杏仁、花生米、紅豆、黃豆、蓮子等，通宵熬煮而成。這樣熬成的臘八粥，香甜可口，十里飄香。
臘（ｌà）八節是農曆（ｌì）臘月（十二月）初八，據（ｊù）說當年朱元璋（ｚｈāｎ?）在監牢（ｊｉāｎｌáｏ）裡受苦時，當時正是冬天，又冷又餓（è）的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞（ｄòｎ?）裡刨（ｐáｏ）找出紅豆、大米、紅棗等七八種雜糧（ｚáｌｉáｎ?）。朱元璋便把這些東西熬（áｏ）成了粥（ｚｈōｕ），因那天正是臘月初八，朱元璋便把這鍋雜糧粥命名為臘八粥，美美地享受了一頓（ｄùｎ）。後來朱元璋平定天下做了皇帝，為了紀念（ｊìｎｉàｎ）在監牢中那個特殊（ｔèｓｈū）的日子，於是他把這一天定為臘八節。
每年的農曆臘月初八是臘八節。這一天，老百姓最重要的活動就是吃臘八粥。
臘八粥是用大米、紅米、江米、黑米、核桃仁、杏仁、花生米、紅豆、黃豆、蓮子等，通宵熬煮而成。這樣熬成的臘八粥，香甜可口，十里飄香。
除臘八粥外，還有臘八面等風味食品。它既可滋補身體，又是人們喜慶豐收的一種形式。
臘八節過後，白天一天比一天長，夜間一天比一天短。從這天開始，人們就等著過春節了。