快樂科技秀暢想中國夢——7月4日耶，太好了，明天就要踏上知食館的旅程了，要與老師、同學一起探究存在我們身邊的食品問題……——題記
今天一大早，老師就帶領我們全副武裝的向知食館“進攻”……“哇，好寬敞的知食館啊！”我在心裡不禁為此讚歎。沒想到，到了知食館的裡面更是讓我吃驚：“知食館”建設面積為500平方米，是國內首家以食品有毒有害物質為主題的食品安全科普教育基地。共設六大食品安全宣教系統，其中，參觀者可通過地溝油、染色饅頭、瘦肉精等1600多種有毒有害物質實物樣本瞭解有毒食品種類，並通過包含農藥、獸藥、微生物、重金屬、非食用有害物質、天然有害物質內容的虛擬滑屏查詢系統詳細瞭解各類物質引數，從而瞭解食品安全的風險根源。據瞭解，“知食館”中陳列的1600餘種樣本和模型都是從全國各地採購和定製的，而假冒偽劣食品的樣本和模型因為沒有現成的模版可用，也不能大規模地採購，只能和生產企業協商專門定製。
在“知食館”中，講解員利用名為“食博士”的卡通形象串聯各類食品知識通過聲、光、電、3D多媒體等高科技手段和互動形式，讓小記者們能夠簡單、清晰、愉快地掌握食品質量安全知識。然後通過感應播放系統，回顧了食品從遠古時期到農耕時期、工業革命時期再到現代的發展歷程。（1600多種樣本來自全國各地）講解員為我們介紹了關於食品安全的一系列知識。從食物發展史講起，到種植物的藥品以及動物養殖的藥品。令人難忘的是在展櫃中展出了國家嚴格禁止使用的違法藥品，有我們耳熟能詳的三聚氰胺，工業硫磺，蘇丹紅等。整個過程，通過實物展出，多媒體播放等，讓我們大開眼界的同時，學到了很多科學知識。知食館分為7個區域----序廳、食品文化廳、食品有害物質和食品新增劑陳列廳、食品安全事件及偽劣食品展示廳、食品生產過程展示廳、多媒體放映廳、尾廳7個主題區域組成；其中令我印象最深刻的是食品有害物質和食品新增劑樣本的陳列，我們的食物離不開食品新增劑，但有些不法分子卻過度使用。食品新增劑對人體的毒性作用主要有急性中毒和慢性中毒。急性中毒一般在誤食或濫用的情況下發生。慢性中毒表現在致癌、致突變等。可見，但是食品的質量不是在於新增劑的種數，而是在於新增劑加量的多少。如果食品裡沒有了新增劑，那麼這個食品儲存不了多久就會變質，導致食品無法食用；但是一旦多加了新增劑，人們生病的機率就增高了許多。其實現在很多人對食品新增劑的認識有誤區，以為只要加了新增劑的食品就有問題。其實，我國批准的食品新增劑有2000多種。食品新增劑對人的危害主要來自兩個方面，一方面是超量使用，另一方面則是將化工用品用於食品生產中。例如曾有人將蘇丹紅、塑化劑、敵敵畏用於食品加工。人們過量攝入會引起急、慢性中毒。食品新增劑如果按照規定標準使用，不會對人體造成傷害。通過本次參觀，我深刻認識到：食品安全無小事，我們只有立即行動起來，宣傳食品安全知識，抵制沒有安全衛生保障的食品，我們的生活才會更美好。
