過年時，媽媽為了增加節日氣氛，也為了方便我觀察植物生長的過程，買了三個水仙花球。我們把球莖泡在水裡，等著水仙開花。
半個月後，水仙終於開花了，三個球莖開出了三種顏色的花：黃的、白的和橙色的。我很疑惑，為什麼同一種花，開出的顏色卻不一樣呢？為了揭開謎團，我查閱了相關資料。
我整理了一下，大概明白了：如果花的顏色在黃、橙和紅色之間變化，就跟胡蘿蔔素有關。胡蘿蔔素是一種有機成分，只要開花時的溫度、環境的酸鹼度稍有變化，它就立刻改變濃度，這樣花的顏色也就不一樣了。媽媽買的水仙是園藝師改良過的品種，他們使用了一些技術，把原來黃色的水仙，變成了不同的顏色。
可是，花兒還有其他的顏色呀，這又是怎麼回事呢？原來，花朵中間還有另一種有機成分——花青素。花青素可以讓花兒在紅色、紫色和藍色之間變化。
很快，我又產生了另一個疑問，各種花兒的顏色我見過不少，但是好像從來沒有見過黑色的花朵，這是為什麼呢？我再去查詢了別的資料，得到了這樣的解答：黑色可以吸收所有的光波，如果花瓣是黑色的，就會在太陽光下升溫過快，花的組織就會被灼傷，不利於花兒的自我保護，這樣就會影響花的自我繁殖。所以，在大自然裡，黑色的花朵非常稀少，也難怪我沒有見過了。
幾株小小的水仙花，讓我收穫了許多科學知識。科學就在我們的身邊，需要我們去發現和探索，做一個有科學精神的人。