今天，我拿了些綠豆，想看看綠豆是怎樣變成豆芽的。
我拿了一個平時吃果凍剩下的果凍殼，把綠豆放在裡面，接了些溫熱的水，便目不轉睛地觀察起來。開始，綠豆在水裡靜靜地躺著，沒有什麼變化，過了一會兒，綠豆的身上出現了一些小氣泡，頂部也飄浮著一層很薄的表皮，整個身體也好像長胖了一些，綠豆開始變化了！
第二天，我起床一看，綠豆外表的那層深綠色的衣服已經一點點地蛻掉了，露出了裡面嫩綠的襯衫，上面鑲著一條條斜格子的花紋，就像一粒小小的板栗，又像一個貪吃的孩子，喝足了水分。綠豆開始長胖啦！
下午，我倒掉果凍殼裡的水，拿了一塊打溼的布，正準備蓋上時，我驚奇地發現：綠豆比剛放進去時大了近兩倍，頭頂上出現了一條白色的裂縫，一顆十分幼嫩的綠芽從裂縫裡冒出頭來，探視這個新奇的世界，綠豆終於出世啦！
我在綠豆芽上蓋了一塊布，上面還押上了兩條頭繩，並澆上了一些水。晚上，我一回到家，便迫不及待地把布掀開，呀！綠豆芽長高了，約有六釐米高，小腦袋兩邊的兩瓣葉子，綠綠的、嫩嫩的，像小姑娘頭上的兩條小辮子，輕輕一聞，隱隱散發著一股清香，讓人忍不住想吃。綠豆終於長成豆芽啦！