蟹黃小籠包是上海的一種風味小吃。只要來上海玩的人，都要品嚐品嚐這小籠包。回想起第一次吃的時候是幾年前的事了，但我對它獨有的味道依然是念念不忘。
當我第一次吃它的時候，剛一看到它，還以為是一個“小球”，你看它小巧玲瓏，外面是乳白色的，讓人一看就有食慾。鼻子剛湊近，小籠包的香氣就在鼻子之間來回轉悠，讓人更加提升了吃它的慾望。
看著這小籠包，心裡思考著這小巧玲瓏的東西是怎麼做出來的？突然，我發現旁邊有一個視窗，窗口裡的大師傅正聚精會神地做小籠包。只見他先將餡料拿一些，從外表看，餡料裡有蟹黃、蔥姜等，然後輕輕放進皮的中間，接著，他的手在麵皮的邊緣來回飛快“轉動”，不多時一個小巧可愛的小籠包就誕生了，最後再把小籠包拿去蒸，不一會，就變成了我們餐桌上的美食了。
看完了小籠包的做法，卻差點忘了筷子上的小籠包了。我先將這美味蘸點調料，輕輕地咬了一口，裡面蒸騰的熱氣伴隨著湯汁一起湧了出來，我便馬上把它吮幹，香濃可口的湯汁從脣齒外緩緩地流了進去，穿過了舌頭，越過了喉嚨，最後進入了我的胃裡，這一系列的過程真令人享受。再把整個小籠包放進嘴裡，口中的蟹黃根本不用咀嚼便“化”在了口中……小籠包的美味，估計這天上的神仙嚐了，也會留在人間的。
怎麼樣，聽了我的介紹是不是早已垂涎三尺了，那就在假期了去上海嚐嚐這美味佳餚吧！