我的家鄉是聞名中外的荊州，它位於我國的湖北省中部。荊州是一座歷史文化悠久的古城，這裡風景優美，物產豐富。而且還有許多的小吃，如；小胡鴨。麻辣燙。豆皮……其中我最喜歡的是八寶飯。
在全國，八寶飯中獨樹一幟的是荊州聚珍園餐館的招牌名菜。八寶飯還有一段相關的傳說呢！相傳八寶飯為清末慈禧太后御廚蕭代所創制。當年御廚蕭代因此深受慈禧太后的厚愛。後來八國聯軍打入中國，慈禧太后逃出京城，蕭代也就攜帶此飯的配方逃難來到荊州。在當地鄉親們的幫助下，被“聚珍園”老闆留用傳授技藝。從此八寶飯便從“聚珍園”名播四方，是荊州—“聚珍園”傳統名菜。百餘年來，雖然時代更疊，然八寶飯御膳風味不減，人稱“御膳八寶”。
今天，媽媽從超市裡買來了各種米，各種豆和各種乾果。說：“要跟我做八寶飯吃。”我說：“媽媽我來幫你吧！”媽媽笑著對我說：“你可不要跟我‘忙中添亂’哦！”“不會了”！我自信的說。開始做八寶飯了。我站在媽媽身旁，媽媽把做八寶飯的材料拿了出來，準備洗乾淨。我一把奪過，說：“我會，這個我來吧。”可是我一心急，準備往水池裡倒結果，有一大部分散在了外面。我非常驚訝，心想：不會吧？這麼簡單的事情我都幹不好，該不會被媽媽說對了我只會“忙中添亂”了吧！我看看媽媽，媽媽並無責怪的說：“倒的時候不能心急，要看準了，把袋子的頭全放在水池裡，在倒，這樣就不會散出來了。”我聽了點了點頭。便和媽媽把地上的材料全撿了起來，放在了池子裡。洗好了，媽媽吧八寶飯放在了電飯煲裡。過了一會，香噴噴的八寶飯便做好了。
八寶飯雖然比不上那些宴會上的正餐大菜，也比不上那些風味小吃。但是，它也是我們荊州的一道民風民菜，也有著它自己獨具一格的風味。